上午10时许，2025 HOTELEX上海展开幕盛典在国家会展中心7.1馆7.1M02功能区隆重举办，现场嘉宾云集，人流如织。中国饭店协会会长陈新华先生，世界中餐业联合会会长邢颖先生，中国旅游饭店业协会秘书长辛涛女士，全联烘焙业公会秘书长康黎娜女士，World Coffee Events首席执行官Cindy Ludviksen女士，世界厨师联合会副主席Dr.Rick Stephen先生，上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生等与会嘉宾，在现场激昂的音乐声中，阔步走上舞台，举行开幕点睛启动仪式！

2025 HOTELEX上海展打造40万平米展示面积、3000多家行业优质展商、预计30万全球观众、上万款首发新品、50多场国际赛事、论坛及活动……这场亚洲标杆级行业盛会，不仅是一场商贸采购盛宴，也是行业破局的风向标。

本届展会聚焦“新质生产力”落地，从商贸精准配对、国际资源直采，到产业生态融合、C端流量反哺，全方位赋能企业降本增效、开拓增量，打破内卷僵局，深化跨界协同，推动行业从“规模增长”迈向“质量跃迁”。

展会围绕当前的市场热点、痛点，进行了一系列的内容革新，如餐饮食材板块换新升级为高端食品食材展，以适应质比价时代从吃饱到吃好的市场增长挖掘。

此外，随着国内外酒店及餐饮业市场的融合加速，本届展会的国际化属性进一步提升，展会现场国际知名展商覆盖北美、欧洲、东南亚、东亚等国家和地区；海外预登记人数也创下历史新高，其中包括米其林推荐餐厅采购总监、国际酒店集团供应链决策者等重量级买家。