本届展会以“创新驱动，链接全球”为主题，展览面积将突破33万平米，覆盖12个展厅，吸引来自30多个国家和地区的2200余家企业，预计将有近40万人次专业观众到场参会。展会聚焦焙烤全产业链，全面呈现新产品、新技术、新应用和新商业模式，致力打造全球烘焙生态共建的“超级枢纽”。

链接全球资源，推动双向合作

Bakery China 2025是中国焙烤行业进一步“走出去”和“引进来”的重要窗口。继2025年初在日本大阪举办的“中国焙烤市场洞察研讨会”后，本届展会国际展商比例超过20%，特别设立“一带一路烘焙长廊”，展示特色原料与文化融合成果。与此同时，展会还推出“国际商贸加速计划”，设立多语种服务的国际商贸对接室，为中外企业高效配对、深化合作提供保障。

三大核心关键词，洞察行业未来趋势

1. 智能智造：AI全自动生产线、物联网烘焙设备、AR门店管理系统、环保零碳解决方案齐亮相，打造“智造烘焙节”，引领行业迈向数字化与智能化。

2. 健康养生：低糖、低脂、高蛋白、植物基烘焙成为焦点。如人参欧包、石斛月饼等“药食同源”中式烘焙产品受到关注。展会同期还将举办健康烘焙节及创新论坛，助力“健康中国”战略落地。

3. 预制烘焙：快速发展的预制赛道继续升温，国内外400余家龙头企业集结，展现冷冻烘焙与标准化解决方案，为连锁、商超等场景提供高效支持。

聚焦全产业链，覆盖多元消费场景

从原辅料、设备、包装，到咖啡饮品、商超烘焙、私房门店，本届展会全面覆盖焙烤行业上下游。重点展示“商超烘焙”与“私房主理人”两大新兴群体的产品与供应链创新，还将举办多场特色论坛、赛事和新品发布，助推品牌破圈、渠道拓展。

沉浸式体验+高能活动，打造行业社交嘉年华

展会期间将举办100多场活动，覆盖“展+赛+会+秀+市+集”六大形式：亚洲西点师竞技大赛、面包西点世界杯选拔赛等专业赛事将轮番上演；发展论坛、创新论坛、闭门私董会交织开展；市集活动与设计展区则带来沉浸式焙烤文化体验。

数字化升级，打造全场景智慧生态

焙烤商贸云（iBakeryChina）平台同步全面升级，聚合4000+商家、百万级买家和数万SKU产品，打造跨时空、线上线下一体化的数字焙烤产业空间。展会还联合各大电商平台，如淘宝、京东、抖音、小红书等，为焙烤行业提供全渠道营销与资源对接机会。

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从产品首发、技术趋势，到资源链接与思想碰撞，Bakery China 2025将继续为全球烘焙人提供“一站式”价值平台。让我们共聚上海虹桥国家会展中心，拥抱烘焙产业新未来！

第27届2025中国国际焙烤展（上海烘焙展）5月启幕！全球烘焙产业风向标！门票通道已开启

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