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步入春天，德发长将清新鲜嫩的芥菜融入饺子馅料之中，打造春季专属的芥菜水饺。

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芥菜的爽脆与饺子皮的柔韧相得益彰，一口咬下，满口都是春日田园的清新气息，仿佛将整个春天包裹在唇齿之间，让人回味无穷，也让这道菜成为每年春天必吃的鲜味之一。

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创立于1931年的聚丰园，凭借地道的川菜风味，赢得了广大食客的喜爱。

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春天，聚丰园精选破土而出的嫩芽菜与鲜嫩竹笋，精心调配成一道芽菜拌竹笋。

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春笋玉洁纯白、鲜嫩生香，被誉“素中仙”。芽菜清冽甘甜、嫩叶爽口。两者相拌，在麻辣调料的点睛之下，激发出别样的鲜香。

除此之外，还有高山百合有机竹笋、荠菜笋衣......青笋脆爽碧绿，让人垂涎欲滴，每一口都弥漫着春的清新，也成了春天餐桌上最馋人的那一味。

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高山百合有机竹笋

阳春白雪的舌尖高雅

举箸之间这春便已清新如诗

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荠菜笋衣

薄脆、清新、鲜美

每一口都是莺声燕语的春

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始建于1929年的西安饭庄，以“食领三秦”为己任，承载着古都西安深厚的饮食文化。

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每逢春季，西安饭庄便会推出应季青团。选用新鲜糯米粉和艾草捣汁搅拌，包裹豆沙、芝麻等甜蜜馅心。

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青团色泽碧绿如翡翠，口感绵软滑润，艾草香气扑鼻，宛如将春天的田野捧在手中，甜美滋味与春意融洽交织，令人难以忘怀。

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此外，还有春笋蚕豆炒鳗鱼、向日葵香椿豆腐等西安饭庄春鲜美馔，带你走进唐诗里的美味春天~

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图/IN食西安

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有着近百年历史的东亚饭店，素以淮扬菜见长，尤擅以时令食材烹调佳肴。

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春季也是磷虾肉质最鲜美的时候，虾肉饱满，口感味道皆上佳。

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东亚饭店巧妙地将磷虾、春笋与山药相结合，创制出一道磷虾春笋山药例。磷虾的鲜美、春笋的脆嫩、山药的细腻相互衬托，让人在品味间感受到大地回春的生命力。

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雨前椿芽嫩如丝，春日的美味少不了，绿叶红边的香椿带来特别的清香，香椿百叶包，香椿与鲜肉搭配，可谓鲜上加鲜，再以豆腐皮包制，可谓画龙点睛，鲜香可口，一口咬进半个春天~

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春食之旅

生机“吃”出来！

春天的餐桌，是大自然与人类智慧的完美交融，大厨们以纯熟的技艺，将春天的味道转化为餐桌上的艺术，每一道春食都蕴含着季节的诗篇与生活的热情。

趁春光正好，不妨约上亲朋好友，步入街头巷尾的餐厅，开启一段寻味春天的美食之旅。